桂花糯米藕

桂花糯米藕

做       法:
口       味:
甜味
難       度:
簡單
人       數:
1-2人
準備時間:
20分鐘
烹飪時間:
2小時以上
發布時間:2018-01-08
446.3萬 瀏覽量 11.1萬 收藏

桂花糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地區的特色傳統名點之一。這是一道獨具特色的中式甜品。這道菜軟綿甜香,桂花的香氣濃郁芬芳,十分受廣大美食愛好者和小朋友們的青睞。不僅如此,蓮藕也是消暑消熱的良好祛暑食物同時它也有補益氣血,增強人體免疫力的作用。

掃一掃邊看邊做

用料

主料
藕
500g
糯米
300g
輔料
30g
適量
適量
適量

#桂花糯米藕#的制作步驟

1. 準備原料。
桂花糯米藕的做法步驟_1
2. 去皮洗凈,切掉一頭。
桂花糯米藕的做法步驟_2
3. 糯米灌入藕中。
桂花糯米藕的做法步驟_3
4. 用牙簽將口封住。
桂花糯米藕的做法步驟_4
5. 放入清水中浸泡3小時。
桂花糯米藕的做法步驟_5
6. 鍋內加入適量清水,放入紅曲米,糖,冰糖熬開,帶紅曲米顏色完全泡入水中后將多余紅曲米撈出。
桂花糯米藕的做法步驟_6
7. 加入做好的藕,轉小火慢燉4小時左右。
桂花糯米藕的做法步驟_7
8. 帶湯汁濃稠,糯米藕軟爛,顏色紅亮時出鍋,改刀成片裝入盤中澆入糖桂花即可。
桂花糯米藕的做法步驟_8
9. 獨具特色的桂花糯米藕就做好啦!
桂花糯米藕的做法步驟_9

大師秘籍

1、藕選用9孔藕,口感更軟糯。
2、藕要保證兩頭完整,防止漏米。
3、煮制時注意火候,時間要夠,以保證軟糯。
分類標簽: 甜品 更多

精彩合輯

VG棋牌