蒸白菜卷

蒸白菜卷

做       法:
口       味:
咸鮮
難       度:
簡單
人       數:
1-2人
準備時間:
20分鐘
烹飪時間:
<20分鐘
發布時間:2018-10-18
205.9萬 瀏覽量 4.7萬 收藏

蒸白菜卷是一道色香味俱全的傳統名菜,屬于天津菜。此菜鮮嫩可口,加上豬肉的鮮味,是色香味俱全的美食。此菜制作簡便,口感清爽,并且白菜諧音“百財”,是一道適合在佳節制作家常菜。

掃一掃邊看邊做

用料

主料
五花肉
250g
白菜
200g
輔料
10g
10g
10g
5g
2g
1g

#蒸白菜卷#的制作步驟

1. 準備原料。
蒸白菜卷的做法步驟_1
2. 白菜去掉白菜幫洗凈。
蒸白菜卷的做法步驟_2
3. 豬肉清洗干凈剁成肉餡。香菜切末備用。
蒸白菜卷的做法步驟_3
4. 肉餡放入碗中加入蔥10g,姜10g,香菜10g,鹽1g,雞精2g,胡椒粉2g,料酒5g調味,順時針攪拌上勁備用。
蒸白菜卷的做法步驟_4
5. 鍋內加入清水燒開,放入白菜沸水,撈出沖涼備用。
蒸白菜卷的做法步驟_5
6. 將燙好的白菜平放包入攪拌好的肉餡。
蒸白菜卷的做法步驟_6
7. 把白菜做成卷狀。
蒸白菜卷的做法步驟_7
8. 蒸鍋內加入適量清水燒開后,放入卷好的白菜卷,大火蒸制8到10分鐘,取出裝入盤中即可.
蒸白菜卷的做法步驟_8
9. 白菜卷就做好了。
蒸白菜卷的做法步驟_9

大師秘籍

1、白菜幫太硬不利于做卷,要去掉,用白菜葉卷制。
2、白菜沸水時不宜過爛,變軟即可以防止二次蒸制時影響口感。
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